Når du skal høste løvstikke, er det bedst at gøre det om foråret eller sommeren, når planterne er på deres højeste. Skær bladene af med en skarp kniv eller saks, og lad omkring en tredjedel af bladene blive tilbage på planten. Dette sikrer, at planten kan gendanne sig selv og fortsætte med at vokse. Undgå at høste for meget ad gangen, da dette kan skade planten. Opbevar de høstede blade i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til en uge.

Sådan tørrer du løvstikke rigtigt

Tørring er en effektiv måde at opbevare løvstikke på i længere tid. Skær bladene af stilkene, og læg dem på et tørt, skyggefuldt sted med god luftcirkulering. Du kan også tørre dem i en ovn ved lav temperatur. Når bladene er helt tørre, opbevares de bedst i lufttætte beholdere. For mere information om høst og opbevaring af løvstikke, se Alt om at høste og opbevare løvstikke.

Opbevaring af friske løvstikke

Friske løvstikkeblade kan opbevares i køleskabet i en lukket plastikpose eller en lufttæt beholder i op til en uge. Sørg for at bladene ikke er for våde, da dette kan forårsage hurtig forrådnelse. Alternativt kan bladene tørres og opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Tørrede løvstikkeblade kan holde sig i op til et år. Uanset opbevaringsmetode er det vigtigt at undgå, at bladene udsættes for direkte sollys, da dette kan få dem til at miste deres smag og aroma.

Sådan fryser du løvstikke

Løvstikke kan nemt fryses ned og gemmes til senere brug. Pluk bladene, når de er friske og grønne, og fjern eventuelle visne eller beskadigede dele. Skyl bladene grundigt og tør dem forsigtigt med køkkenrulle. Placer derefter bladene på et frysetørret ark eller en bakke, og sæt dem i fryseren. Når bladene er helt frosne, kan de overføres til en frysepose eller en lufttæt beholder. På denne måde kan du nyde smagen af frisk løvstikke hele året rundt.

Brug af tørrede løvstikke i madlavning

Tørrede løvstikkeblade kan anvendes i mange retter for at tilføje en unik, krydret smag. De passer godt i supper, gryderetter, marinader og dressinger. Tilsæt løvstikke mod slutningen af tilberedningen for at bevare den friske aroma. Brug cirka 1 tsk. tørrede blade per portion. Løvstikke kan også bruges til at krydre olie eller eddike, som kan anvendes i salater og andre retter. Opbevar de tørrede blade i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted for at bevare smagen i op til 6 måneder.

Løvstikke i dine krydderurter

Løvstikke er en fantastisk tilføjelse til enhver krydderurtehave. Den stærke, krydrede smag passer perfekt til retter som supper, gryderetter og salater. Planten er nem at dyrke og kræver kun minimal pleje. Sørg for at plante den i en solrig del af haven, hvor den kan trives. Høst blade løbende gennem sæsonen og brug dem friske i madlavningen. Tørrede løvstikkeblade kan også gemmes til senere brug. Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. På den måde kan du nyde den friske, aromatiske smag af løvstikke hele året rundt.

Løvstikkens mange anvendelsesmuligheder

Løvstikke er en alsidig krydderurt, der kan bruges på mange forskellige måder i madlavningen. De friske blade kan tilsættes supper, gryder, salater og andre retter for at tilføje en lækker, krydret smag. De kan også bruges til at krydre smør eller ost. Tørrede løvstikkeblade kan bruges som erstatning for persille eller oregano i opskrifter. Rødderne kan anvendes til at lave en aromatisk te, som siges at have en positiv virkning på fordøjelsen. Løvstikke kan desuden bruges i hjemmelavede krydderiblandinger eller som garniture på færdigretter.

Gør løvstikke til en del af din have

Løvstikke er en fantastisk krydderurt, der nemt kan dyrkes i haven. Den trives bedst i en solrig placering med næringsrig, fugtig jord. Plant løvstikke i en afstand af 30-40 cm fra hinanden, så de får plads til at vokse. Løvstikke kan også dyrkes i krukker eller andre beholdere, hvor de kan trives fint. Høst blade løbende gennem sæsonen, og lad nogle blade blive stående, så planten kan fortsætte sin vækst. Tørrede løvstikkeblade kan opbevares i lufttætte beholdere og bruges i madlavningen året rundt.

Dyrkning af løvstikke – tips og tricks

Løvstikke er en robust og nemmelig urt at dyrke. Den trives bedst i en solrig og fugtig placering i haven. Sørg for at jorden er næringsrig og veldræneret. Løvstikke kan plantes direkte i haven eller i krukker. Når planten er etableret, kræver den minimal vedligeholdelse. Høst bladene jævnligt for at stimulere væksten. Fjern visne blade og blomsterstængler for at holde planten pæn. Med lidt omhu kan du nyde godt af løvstikkens intense aroma og smag gennem hele vækstsæsonen.

Sådan bruger du løvstikke i dit køkken

Løvstikke er en alsidig krydderurt, der kan bruges i mange retter. Den har en kraftig, krydret smag, der minder om selleri. Friske løvstikkeblade kan bruges til at krydre supper, gryderetter, salater og dressinger. De tørrede blade kan også bruges til at krydre kød- og fiskemix. Prøv at tilsætte et par friske løvstikkeblade til din næste gryderet eller suppe for at give retten en dejlig krydret smag. Du kan også bruge løvstikke til at krydre hjemmelavet mayonnaise eller remoulade. Løvstikke er særligt velegnet til at krydre retter med fisk, kylling eller kartofler.